반응형 감자요리1 메쉬포테이토(감자샐러드) 만들기 아이스크림처럼 부드러운 레시피 집에 감자가 남으면 생각보다 처리하기가 귀찮다. 껍질 까야하고 흙 씻어내고 조리를 전부 채썰던가 갈던가 얇게 슬라이스 하던가 해야하기 때문에 귀찮다. 그냥 안귀찮게 한번에 먹을 방법은 메쉬포테이토(감자샐러드)가 최고인듯. 메쉬포테이토(감자샐러드 만들기) [메쉬포테이토(감자샐러드) 재료] 감자 3개 우유 80~100ml 소금 1/2t 버터 1조각 감자 껍질을 감자칼로 벗기고 대충 숭덩숭덩 썰어준다. 찬물에 감자를 넣고 불을 켠다. 물이 끓으면 10분간 삶은 후 물은 버리고 감자만 건져낸다. 체 밑에 볼을 넣고 숟가락이나 스패츌러로 눌러준다. 힘들지만 체를 통과하면 세상 부드러운 질감이 된다. 체에 밭친 감자는 부드럽지만 살짝 퍽퍽한 감이 있어 우유로 수분감을 맞춰준다. 원하는 농도가 나올때까지. 원하는 농.. 2023. 9. 8. 이전 1 다음 반응형
